Логистика и реализация Порционный формат (0,4 кг) в вакуумной упаковке оптимален для розничных точек с высокой оборачиваемостью. Отсутствие оболочки позволяет конечному потребителю или повару сразу приступать к нарезке, исключая технологические отходы. Продукция отгружается с полным пакетом сопроводительных документов в системе «Меркурий».
Вопросы закупщика- Подходит ли продукт для тонкой сервировочной нарезки? Карбонад имеет плотную цельномышечную структуру, что позволяет выполнять ровную слайсерную нарезку без разрывов волокон.
- В чем преимущество веса 0,4 кг для ритейла? Такой вес является «золотым стандартом» для фиксированного чека — покупателю удобно брать целую упаковку, а магазину проще контролировать остатки и избегать заветривания среза.